Si lo que se busca es realizar estudios de postgrado en el área de Nutrición, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería será la institución adecuada para iniciar esta nueva etapa académica.
Las especializaciones que ofrece el programa de postgrados son variadas y se dividen en cuatro áreas: Gestión y Dirección, Restauración, Hotelería y Turismo y Nutrición, encontrándose en ésta última el Postgrado en Nutrición y Bromatología.
Este postgrado se dedica a la alimentación responsable, y a la importancia que tiene llevar una dieta equilibrada para gozar de buena salud, centrándose en los aspectos nutricionales de los alimentos para mantener una alimentación saludable a lo largo de la vida.
Se llevarán tres módulos, el primero de ellos dedicado a la bromatología, en el que se estudiará la composición y valor nutricional de los alimentos, su conservación, manipulación y aspectos legales. El segundo módulo, dedicado a la nutrición y dietética, tratará sobre el proceso de la nutrición, nutrientes y tipos de dietas por edad y patologías. Y el tercer módulo tocará el tema de la alimentación relacionada con la actividad física.
Para acceder al posgrado, se debe contar con titulación universitaria o de lo contrario el comité de admisión evaluará los conocimientos y experiencias del postulante.
Al culminar con éxito las evaluaciones del programa se obtendrá el título de postgrado en Nutrición y Bromatología, por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero. Con el título del postgrado se habrá conseguido la actualización y mejora de conocimientos; así como la capacidad para poder ejercer cargos de responsabilidad.
Para esta primera edición del curso postgrado en Nutrición y Bromatología la matrícula aún se encuentra abierta, tiene una duración de 400 horas y es un equivalente a 40 créditos.
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