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Master en Quimica e Ingenieria Alimentaria
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Institut Quimic de Sarria IQS
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Master en Quimica e Ingenieria Alimentaria
· Comentarios:
El Sector Alimentario ha adquirido en estos últimos años una importancia económica singular en todo el Estado Español. En este sentido, algunas de las empresas catalanas de más volumen o más internacionalizadas, así como importantes filiales de multinacionales establecidas en Cataluña pertenecen al sector de la Alimentación. El desarrollo constante de nuevas tecnologías exige cada vez más a las industrias la incorporación de personal altamente cualificado capaz de asumir las innovaciónes que tengan lugar. Consciente de esta realidad y con el objetivo de dar respuesta a la industria, el IQS imparte desde el curso 1999/2000 el Máster en Química e Ingeniería Alimentaria fruto de la experiencia obtenida a lo largo de los 13 años del Máster en Química Agroalimentaria y de los cursos monográficos que, desde los años setenta, ofrece el IQS. A partir del curso 2004/2005, el Máster engloba dos Diplomas de Postgrado, que pueden cursarse independientemente. El Máster en Química e Ingeniería Alimentaria responde a las necesidades de formación de profesionales para las empresas industriales y de servicios del sector, en el que se incluyen tanto las empresas que elaboran alimentos y bebidas como otras industrias y servicios afines. Objetivo: Formar profesionales con conocimientos científicos, técnicos y de gestión empresarial, para ser capaces de asumir los progresos tecnológicos y las innovaciones que se vayan sucediendo en el Sector Alimentario. Organizacion: La matrícula puede realizarse a partir del momento en que se reciba la confirmación de la admisión adjuntando la documentación que se solicite. Para la reserva de plaza deberá abonarse1.200€ de la totalidad de la matrícula. En el momento de su formalización se indicará la forma de pago de la cantidad aplazada. El período de matrícula se cerrará una vez alcanzado el número máximo de alumnos. Número de plazas: Limitadas. Serán asignadas por la Comisión de Admisión de acuerdo a los méritos aportados por el candidato y por riguroso orden de recepción de las solicitudes. La nueva legislación española sobre extranjería exige el VISADO D para realizar estudios con duración superior a 6 meses. Su tramitación debe hacerse en la Embajada o Consulado de España desde el país de origen. El IQS no se responsabiliza de los problemas que puedan derivarse de su omisión cuando se encuentren en España. Bolsa de Trabajo: El IQS pone a disposición de las empresas y de los alumnos un servicio de Bolsa de Trabajo que gestiona y canaliza las ofertas de empleo.
· Temario:
El Plan de Estudios del Máster se estructura en: Dos Diplomas que pueden cursarse independientemente: DIPLOMA EN CIENCIA Y ANÁLISIS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA (Módulo A: Análisis aplicado + Módulo C: Ciencia Aplicada) DIPLOMA EN TECNOLOGÍA Y GESTIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA (Módulo T: Tecnología Alimentaria + Módulo G: Gestión Alimentaria) El Módulo L: PRÁCTICAS EN EMPRESA/LABORATORIO Los alumnos que no trabajen, deberán realizar una estancia mínima de tres meses en una empresa del sector seleccionada por el IQS y/o superar los Laboratorios El Módulo P: PROYECTO Al final de los estudios cada alumno deberá redactar y defender ante un tribunal su Proyecto individual de Fin de Máster, tutelado por un profesor del Máster. En el módulo se incluyen seminarios y mesas redondas con profesionales del Sector, que tratarán temas de actualidad relacionados con los estudios. DIPLOMA EN CIENCIA Y ANALISIS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA 225 horas MÓDULO A ANALISIS APLICADO - 90 horas 1er Cuatrimestre Martes y Miércoles Gestión de laboratorios y Cualimetria Análisis de los alimentos Test sensorial MÓDULO C CIENCIA APLICADA - 135 horas 1º Cuatrimestre Lunes, Miércoles y Jueves Productos alimenticios Nutrición y dietética Seguridad Alimentaria y Sistema APPCC Física de los alimentos DIPLOMA EN TECNOLOGÍA Y GESTIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA 243 horas MÓDULO T TECNOLOGÍA ALIMENTARIA - 108 horas 2º Cuatrimestre Lunes y Jueves (excepto*:materia común para ambos diplomas) Procesos biotecnológicos Tecnología alimentaria Envase, Envasado y Procesos de Acondicionamiento MÓDULO G GESTIÓN ALIMENTARIA - 135 horas 2er Cuatrimestre Martes, Miércoles y Viernes Aptitudes personales Legislación y Documentación Gestión de la calidad, seguridad y medio ambiente Nuevos productos: del diseño al lanzamiento Economía y economía de la empresa PROYECTO MÓDULO P PROYECTO La visión de los profesionales Proyecto LABORATORIO / PRACTICAS EN EMPRESAS 240 horas MÓDULO L Laboratorio de análisis Físico-químico de los alimentos Técnicas microbiológicas aplicadas en la industria alimentaria Prácticas en empresa ( mínimo 3 meses)
· Duracion: 475 horas
· Profesorado:
Profesorado: El cuadro de profesores seleccionado del IQS (URL) combina dos aspectos que considera imprescindibles para cumplir el objetivo trazado: · Una sólida preparación pedagógica · Una experiencia profesional en empresas del sector
· Titulacion que se obtiene: La Universidad Ramon Llull concederá el título de: Máster en Química e Ingeniería Alimentaria a los alumnos que superen los 6 módulos A, C, T, G, L y P. El IQS entregará un certificado de asistencia a los alumnos que cursen módulos monográficos.
· Fechas/Horarios:
INICIO Y DURACIÓN: 475 horas de octubre a junio dedicadas a teoría, seminarios y experiencias de cátedra. Horario de aula: De lunes a viernes de 18:30 a 21:30 horas.
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